Barquettes de céleri au gorgonzola : recette gourmande et originale

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez le céleri rave en conserve.

Étape 2

Écrasez le gorgonzola dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3

Ajoutez l’huile d’olive et le miel au gorgonzola écrasé et mélangez bien.

Étape 4

Incorporez les noix concassées à la préparation.

Étape 5

Remplissez chaque tranche de céleri avec la préparation au gorgonzola.

Étape 6

Disposez les barquettes de céleri sur un plat de service et saupoudrez légèrement de poivre noir.

Mon astuce de chef

Pour donner une touche de fraîcheur à vos barquettes, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette finement ciselées par-dessus avant de servir.

Accords mets-vins

Ces barquettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis qui rehaussera les saveurs du gorgonzola.

L’info en plus

Le céleri rave, croquant et délicat, est une racine souvent associée à la cuisine européenne. Le mariage avec le gorgonzola lui confère un goût unique, créant une harmonie de saveurs idéales pour des entrées raffinées.

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Comment servir

Disposez vos barquettes sur une assiette en ardoise pour un effet contraste saisissant. Ce type d’assiette mettra en valeur les couleurs des ingrédients et permettra une présentation élégante.

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