À la croisée des chemins entre l’Asie et l’Occident, le bao fusion au potimarron, shiitake et cébette vous invite à un voyage culinaire unique. Ces petits pains vapeur, typiques de la cuisine chinoise, se parent ici de saveurs automnales et d’un twist innovant qui ravira les papilles les plus exigeantes. Parfait pour un dîner original ou un apéritif gourmand, ce plat saura séduire vos convives par sa douceur et son parfum envoûtant.
40 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à bao : dans un bol, mélanger la farine, la levure sèche, le sucre et une pincée de sel. Ajouter l’eau tiède et l’huile de sésame. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 2
Pendant ce temps, réhydrater les shiitake dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes. Égoutter et couper en petits morceaux.
Étape 3
Éplucher et couper le potimarron en petits dés. Dans une poêle, faire revenir les shiitake et le potimarron avec un filet d’huile de sésame. Ajouter la sauce soja, le gingembre moulu, du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le potimarron soit tendre. Incorporer les cébettes finement ciselées en fin de cuisson.
Étape 4
Dégazer la pâte et la diviser en petites boules de 50 grammes environ. Étaler chaque boule en un disque d’environ 10 cm de diamètre.
Étape 5
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque. Replier les bords de la pâte pour enfermer la farce et former une boule bien scellée.
Étape 6
Déposer les baos dans un panier vapeur en bambou, en veillant à les espacer pour qu’ils ne collent pas entre eux. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Étape 7
Servir chaud et déguster.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à bao encore plus moelleuse, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de lait en poudre lors de la préparation de la pâte. Cela apportera une texture encore plus aérienne à vos baos.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace ou un chardonnay non boisé se mariera parfaitement avec les saveurs subtiles du potimarron et des shiitake.
Le bao, ou baozi, est un pain farci traditionnel de la cuisine chinoise, souvent consommé en guise de petit-déjeuner ou en collation. Sa version moderne et fusionnée permet de revisiter ce classique avec des ingrédients variés et créatifs.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment présenter
Présentez vos baos dans un panier vapeur en bambou pour une touche authentique et esthétique. Accompagnez-les de petites assiettes individuelles en céramique pour le service, et proposez des baguettes chinoises pour déguster ces délices en toute élégance.
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Reishunger Panier Vapeur en Bambou (Diamètre 25cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les légumes, le poisson et la viande…🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la préparation de riz gluant, jasmin, autres variétés de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goût original est conservé et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - délicieux et sain ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions : Diamètre 25cm / Hauteur : 14,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. à déposer dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse à travers les rainures 🛎️ DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idéal pour servir les plats et attire tous les regards sur la table 💪 NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les étages à l'eau chaude et éventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon à vaisselle. Ensuite, les placer à sécher à un endroit à l'abri de la lumière du soleil26,99 €
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HEKOBAG Cuiseur Vapeur en Bambou, Panier à Vapeur en Bambou à 2 Étages, Cuiseurs à Vapeurs Ø 21 cm, Panier Cuisson avec 5 Pcs Tapis de Cuisson pour Boulettes, Légumes, Riz【Bambou naturel pour une cuisine saine】 Notre cuiseur vapeur bambou est tissé à la main à partir de bambou naturel pour un contact direct avec les aliments. Le corps de la cage adopte un traitement d'épaississement multicouche et le fond de la cage est constitué d'os de bambou enfilés ensemble, ce qui n'est pas facile à desserrer et à déformer. Respirant sans reflux, sans accumulation d'eau, peut conserver efficacement la couleur d'origine et la valeur nutritionnelle de la doublure 【Cuiseur vapeur à 2 niveaux, rapide et efficace】 : ce cuiseur vapeur en bambou a une structure à deux niveaux et est livré avec un couvercle d'un diamètre de 21 cm et d'une hauteur d'environ 14 cm. La conception à deux niveaux offre une plus grande capacité afin que vous puissiez préparer plusieurs plats à la fois. Le couvercle en forme de dôme et l'intérieur étanche assurent une meilleure circulation de la chaleur, améliorant l'efficacité de la cuisson et économisant du temps et de l'énergie 【Livré avec 5 Tapis de Cuisson Vapeur, respirante et antiadhésive】 : Nous avons également préparé pour vous 5 tapis cuisson vapeur d'un diamètre de 20 cm. Ils sont fabriqués en coton épais avec des trous d'aération uniformes sur la surface pour garantir que les aliments sont chauffés uniformément et peuvent être réutilisés. Le fond n'est pas facile à mouiller, effet antiadhésif élevé, n'endommagera pas la surface des aliments, facile à prendre 【Facile à utiliser et facile à nettoyer】 : notre cuiseur vapeur en bambou est très facile à utiliser. Placez simplement vos aliments dans le panier vapeur, placez-le sur une casserole d'eau bouillante, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Ne pas mettre au micro-ondes, au lave-vaisselle ou au four. Facile à nettoyer, il suffit de le laver avec de l'eau tiède et un peu de détergent neutre, de le laisser sécher dans un endroit sombre après le nettoyage 【Ustensiles de cuisine, excellente idée cadeau】 : ce panier à vapeur en bambou est parfait pour cuisiner une variété d'aliments, tels que : riz moelleux, délicieux dim sum, xiao long bao, raviolis, légumes, poisson et viande. Il préserve pleinement le goût original des aliments, ce qui en fait un appareil de cuisine indispensable. Ces paniers en bambou pour cuisson vapeur conviennent à presque tout le monde. Vous pouvez les offrir en cadeau à votre famille et vos amis, notamment aux passionnés de cuisine31,30 €
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WeHome Service de vaisselle 6 personnes, 18 pièces, assiettes colorées en céramique, assiettes modernes, lavables au lave-vaisselle, compatible avec four à micro-ondes (vert foncé)Style : set d'assiettes 6 personnes en céramique au style moderne et innovant, de qualité supérieure à la main avec des bords irréguliers qui donnent une touche authentique à votre table à manger et un design irrésistible avec finition à la main en glaçage réactif Composition : Service d'assiettes modernes en céramique, colorées et stylisées. Le set d'assiettes a une composition de 18 pièces ainsi composé de : 6 assiettes creuses + 6 assiettes plates + 6 assiettes à dessert, assiettes impénétrables de détergents Qualité : la qualité des assiettes en céramique proposée par WeHome est unique, au style et au design colorés, simples et de main d'œuvre authentique. Magnifiques pour rendre votre salle à manger unique et résistants aux lavages au lave-vaisselle et compatibles au four à micoroondes Caractéristiques techniques : matériau céramique, fait main, assiettes creuses en céramique de 21 cm, plat plat 27 cm, plat à dessert 18 cm, finition à la main en verre réactif, lavables au lave-vaisselle et compatibles au four à micro-ondes, poids du colis : 14 kg WeHome : ce service d'assiettes fait partie du catalogue de produits WeHome, créé pour décorer et vivre au mieux vos espaces intérieurs, tout en donnant élégance et style sans renoncer au confort d'utilisation112,41 €
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