Bao au foie gras : recette asiatique raffinée

Bao au foie gras : recette asiatique raffinée

5/5 - (7 votes)
Noël cuisine recettes

Le bao au foie gras est une création culinaire qui marie la douceur moelleuse du pain vapeur asiatique avec le raffinement d’un mets traditionnellement français. En combinant ces deux univers gastronomiques, nous obtenons une recette qui saura séduire vos papilles. Facile à préparer, ce plat est idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner raffiné.

35 minutes

15 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine à bao, le sucre et la levure sèche dans un bol.

Étape 2

Ajouter l’eau petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Pétrir la pâte à l’aide d’un robot pâtissier pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Étape 4

Laisser reposer la pâte sous un linge humide pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.

Étape 5

Découper le foie gras en tranches épaisses et le faire dorer dans une poêle sans matière grasse.

Étape 6

Diviser la pâte en petites boules et les aplatir pour former des cercles de 10 cm de diamètre.

Étape 7

Déposer une tranche de foie gras au centre de chaque cercle de pâte et refermer en pinçant les bords.

Étape 8

Cuire les bao dans un panier vapeur en bambou pendant 15 minutes.

Étape 9

Servir chaud avec un filet de sauce soja et quelques gouttes d’huile de sésame.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de cinq épices dans votre pâte à bao.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, s’accordera parfaitement avec la richesse du foie gras et la légèreté du bao.

Le bao, aussi connu sous le nom de baozi, est un pain vapeur originaire de Chine. Cette recette fusionne les saveurs asiatiques et françaises pour une expérience culinaire unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • VINH THUAN Farine Melange Pour Brioche Banh Bao 400G
    Farine de boulette de riz pyramidale de Vinh Thuan Facile à utiliser Pays d'origine : Canada Poids du colis : 295 g
    9,67 €
  • Biojoy Poudre de Baobab BIO (250 g), crue et moulue, sans additifs (Adansonia digitata)
    ➤ POUDRE DE BAOBAB BIO | Poudre naturelle issue de la médulle des fruits de baobab d´excellente qualité BIO. La poudre est obtenue à partir de fruits naturellement séchés sur l´arbre lui-même et ne contient pas d´additifs. ➤ POURQUOI? | Notre poudre de baobab BIO est extraite des fruits d´arbres poussant dans une agriculture BIO durable et contrôlée. Ainsi, vous choisissez un produit naturel BIO dont la production vérifie régulièrement le respect des normes légalement établies pour les produits BIO. ➤ COMMENT? | Notre poudre de baobab BIO a un goût fruité aigre et convient parfaitement à l´ajout de smoothies, milkshakes et autres boissons froides, ainsi que pour mélanger dans des muesli et des plats de fromage cottage. ➤ NOTRE CONSEIL | Grâce à son agréable arôme aigre-fruité, notre poudre de baobab BIO est idéale pour enrichir les smoothies, les laits végétaux, les jus de fruits, les muesli, les milk-shakes, les desserts et les sauces pour salades. ➤ SATISFACTION | Nous serons heureux de recevoir son évaluation de la poudre de baobab BIO, qui nous aidera à garantir la haute qualité de nos produits naturels. Merci d´avance pour vos commentaires de rétroaction.
    13,99 €
  • Lucien Georgelin Foie gras de canard entier origine France le bocal de 180g
    Un seul frais de port facturé pour l'achat de plusieurs produits de notre gamme Une fabrication française, en plein coeur du Sud-Ouest Préparation traditionnelle: Élaboré selon les méthodes ancestrales avec des canards gras sélectionnés Conservation: Se conserve à température ambiante dans un endroit frais et sec avant ouverture Dégustation: À servir frais sur du pain de campagne grillé en entrée ou pour l'apéritif
    24,95 €
  • Gaia - Faux Gras de Gaia - 125g - Alternative au foie gras 100% végétale et respectueuse des animaux
    Spécialité végétale bio à tartiner aux truffes et Champagne Poids : 125g Délicieux nature, sur des toasts, avec ou sans confit d’oignon. Peut aussi faire l’objet de recettes originales, salées ou sucrées ! Le Faux Gras est encore meilleur s’il est placé quelques heures au réfrigérateur avant ouverture.
    10,69 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Panier Vapeur en Bambou - Panier Vapeur avec 2 Étages - 20 x 13,5 cm - 100% Bambou - Vapeur au-dessus d'une casserole - Adapté pour les boulettes, les légumes, le riz et plus - avec couvercle
    USTENSILE DE CUISINE À VAPEUR - Ce panier vapeur en bambou est un ustensile de cuisine que vous pouvez utiliser pour préparer des aliments à la vapeur. PANIER VAPEUR À 2 NIVEAUX - Le panier vapeur se compose de 2 niveaux qui peuvent être empilés l'un sur l'autre et placés sur une casserole d'eau bouillante. VAPEUR AU-DESSUS DE LA CASSEROLE - Ensuite, placez les aliments à cuire à la vapeur dans le plateau vapeur, ce qui permet de les cuire à la vapeur grâce à la vapeur provenant de l'eau bouillante. CUISSEUR DE LÉGUMES - Un panier vapeur en bambou est parfait pour préparer des légumes tels que le brocoli, les asperges, les carottes et les haricots. La cuisson à la vapeur aide à préserver la saveur, les nutriments et la couleur des légumes tout en les rendant moelleux et faciles à mâcher. CUISSEUR DE BOULETTES - Les boulettes sont un plat populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. Les paniers vapeur en bambou sont excellents pour préparer les boulettes de manière à préserver leur forme et leur goût tout en s'assurant qu'elles sont bien cuites.
    14,83 €
  • KitchenCraft World Of Flavours Panier Vapeur En Bambou, 2 Étages, 20 cm, Beige
    Ce que vous recevrez - KitchenCraft World of Flavours Bamboo Steamer Basket 2 cm, Beige, un panier vapeur en bambou tressé naturel à 2 étages qui cuit les aliments en douceur, aidant à conserver les nutriments et la saveur. Facile à utiliser - Il suffit de placer les aliments dans les deux étages du panier vapeur en bambou, puis de les placer dans un wok au-dessus de l'eau frémissante. Magnifique bambou - Utilisez ce cuiseur vapeur pour cuisiner et servir - le bambou tressé est magnifique et absorbe la vapeur pour empêcher les aliments de se détremper. Pour les festins asiatiques - Montrez vos meilleures recettes d'Asie orientale et remplissez ce cuiseur vapeur de dim sum, de filets de saumon, de légumes ou de riz gluant. Panier en bambou garanti 12 mois - fait partie de la collection "World of Flavours" et mesure 2 cm de large.
    23,75 €
    20,99 €
    -12%
  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L
    Élégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène
    381,65 €

Comment servir

Disposez chaque bao sur une assiette blanche pour mettre en valeur sa forme et sa couleur. Servez avec des baguettes japonaises pour une touche authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
    19,88 €
    -17%
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    8,59 €
Retour en haut