Bánh Khọt : mini crêpes de riz au curcuma

Bánh Khọt : mini crêpes de riz au curcuma

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Soldes cuisine recettes

Les bánh khọt sont de délicieuses mini crêpes vietnamiennes qui séduisent par leur croquant doré et leur saveur subtilement épicée. Préparées à base de farine de riz et de curcuma, elles sont idéales pour un repas convivial ou un apéritif. Découvrez comment réaliser ce plat traditionnel chez vous, en suivant des étapes simples et accessibles.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le curcuma, le lait de coco, l’eau, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Faites tremper les crevettes séchées dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.

Étape 3

Chauffez une poêle à mini crêpes sur feu moyen et ajoutez un peu d’huile de cuisson.

Étape 4

Versez une petite louche de pâte dans chaque cavité de la poêle, ajoutez quelques crevettes séchées sur le dessus.

Étape 5

Couvrez la poêle et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Étape 6

Retirez les crêpes avec une spatule et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Étape 7

Servez les bánh khọt immédiatement avec du nuoc mam en sauce pour tremper.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez un peu de fécule de maïs à votre huile de cuisson.

Accord mets et vin

Un vin blanc sec, comme un muscadet, s’accordera parfaitement avec les saveurs de vos bánh khọt.

Le bánh khọt est originaire du sud du Vietnam et est souvent servi en apéritif ou en plat principal. Sa popularité s’étend aujourd’hui au-delà des frontières vietnamiennes, séduisant les amateurs de cuisine asiatique du monde entier.

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Comment servir ?

Présentez vos bánh khọt sur un plateau de service en bambou pour une touche d’authenticité vietnamienne. Accompagnez-les de petites coupelles en céramique pour le nuoc mam.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Design Emboîtable & Deux Tailles en un Set】Notre plateau de service rectangulaire en bois adopte un design ingénieux emboîtable qui économise l'espace de rangement. Le petit plateau rectangulaire mesure 33 x 22 cm, et le grand plateau en bois 40 x 28 cm. Tous deux dotés de bords surélevés de 3,5 cm, ils s'adaptent parfaitement, d'un moment thé personnel à un plateau repas en groupe. 【Bambou Durable & Nettoyage Facile】Fabriqué en bambou robuste et écologique, une matière naturellement antibactérienne. Avec sa finition laquée sans danger pour les aliments, ce plateau bois résiste aux taches et à l'humidité — un simple coup d'éponge suffit. Il conserve son éclat doux et chaleureux dans le temps. 【Bords Surélevés Sécurisés & Poignées Ergonomiques】Le rebord de 3,5 cm de hauteur empêche efficacement les objets de glisser. Ses larges poignées au design ergonomique offrent une prise en main ferme et confortable pour un transport facile et stable de votre plateau rectangulaire. 【Polyvalence pour Toutes les Occasions】Bien plus qu'un plateau de service — utilisez-le comme plateau pour les boissons, plateau à thé pour les réceptions, sous-toasteur au petit-déjeuner, plateau à apéritif pour les fêtes, ou plateau portable pour les pique-niques. Un plateau en bois, des possibilités infinies. 【Style Moderne aux Tons Bois Naturel】Mettant en valeur les veines naturelles et la teinte bois chaleureuse du bambou, ce plateau de service incarne une esthétique moderne et minimaliste. Il s'intègre parfaitement dans les intérieurs scandinaves, japonais ou contemporains, apportant une touce organique et stylée à n'importe quel espace.
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    Matériaux de Haute Qualité : Plateau cuisine bois surface est polie, lisse et sans bavure, avec un tampon en silicone antidérapant, empêchant efficacement le plateau de glisser, sûr et pratique. Style Simple : Le design de la ligne plateau bois est simple et lisse, avec la texture et la couleur naturelles du bois, montrant l'atmosphère simple du style scandinave, des tons chauds à votre maison pour apporter une atmosphère naturelle, peut être assorti à différents styles de maison. Facile à Nettoyer : Plateau en bambou surface lisse de la palette en bois ne laisse pas facilement de taches. Après utilisation, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour l'essuyer doucement, ou de la rincer sous l'eau, puis de la sécher naturellement, pour qu'elle reste propre comme si elle était neuve. Large Utilisation : Le plateau en bois peut être utilisé pour ranger et organiser les bijoux, les cosmétiques, les lunettes de soleil, les montres, les clés et d'autres objets de la vie quotidienne sur la table. Il peut également être utilisé comme plateau à thé ou assiette pour servir le thé, les fruits, le vin, le petit-déjeuner, etc. Taille du Produit : Vous recevrez 1pc plateau en bois en couleur bois originale, taille 30×20×2cm/11.8×7.9×0.78in, profondeur 1cm/0.39in, livré avec 25pcs d'autocollants en silicone antidérapants 13×5.5mm/0.51×0.21in, le design exquis de l'ensemble peut répondre à vos besoins multiples, parfait pour la maison ou le travail.
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