Envie d’une cuisine savoureuse et saine ? Testez cette recette de aubergines farcies végétariennes ! Un vrai délice qui régale les papilles tout en étant bien équilibré.
30 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les avec une cuillère à soupe pour obtenir des ‘coques’. Mettez de côté la chair que vous avez retirée.
Étape 2
(Creuser : Retirer la chair d’un légume ou d’un fruit sans abîmer l’écorce)
Étape 3
Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, hachez la chair de l’aubergine et les tomates séchées.
Étape 4
(Hacher : Couper un aliment en petits morceaux)
Étape 5
Dans une poêle, faites revenir la chair de l’aubergine avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les tomates séchées et continuez à faire revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
(Faire revenir : Faire cuire rapidement un aliment à feu vif dans un peu de matière grasse)
Étape 7
Mélangez le quinoa cuit avec la préparation à l’aubergine et aux tomates. Ajoutez la feta émiettée et les herbes de Provence. Assaisonnez selon vos goûts.
Étape 8
(Émietter : Diviser un aliment en petits morceaux avec les doigts ou une fourchette)
Étape 9
Remplissez les ‘coques’ d’aubergines avec la préparation au quinoa. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pignons de pin à votre farce !
Accord mets-vins
Un rosé léger s’accordera parfaitement avec ces aubergines farcies.
L’info en plus
Les aubergines farcies sont une excellente façon de profiter des bienfaits des légumes tout en se faisant plaisir. En plus, cette recette est très versatile : vous pouvez changer la garniture selon vos envies et ce que vous avez dans votre placard.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Biojoy Tomates séchées BIO (1 kg), sans huile, non sulfatés, avec 7% de Sel gemmeTOMATES SECHEES à la qualité | des tomates mûries au soleil, merveilleuses et arômatiques, coupées en deux, séchées de façon respectueuse et sans sucre ajouté. Elles sont additionnées uniquement à la pierre de sel et laissées en état complétement naturel. POURQUOI? | Nos tomates séchées proviennent des régions côntrolées qui sont biologiquement propres. COMMENT? | Les moitiées des tomates séchées BIO trouvent une application variée dans la cuisine italienne et méditaranée. En tant que antipasti classiques, marinées dans de l’huile d’olives assaisonné, dans des salades et vinaigrettes ou en tant que topping pour des pizzas, dans des sauces tomate et des pestos faits maison ! NOTRE CONSEIL | Vous allez préparer sans beaucoup d’efforts un vrai hors-d’œuvre très savoureux à l’italienne, en utilisant nos tomates BIO séchées. Mettez-les tout simplement dans de l’huile d’olives aux épices, laissez-les se mariner un peu de temps et l’antipasto est prêt. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.21,99 €
-
Filets de Tomates séchées 190g - SaclàINGRÉDIENTS AUTHENTIQUES: Filets de tomates séchées au soleil partiellement réhydratées (47%), conservés dans de l'huile de tournesol avec origan, ail en poudre et poivre noir pour un goût méditerranéen intense. VALEURS NUTRITIONNELLES: 208 kcal pour 100g, contient 16g de matières grasses, 8.2g de glucides dont 7.5g de sucres, et 3.9g de protéines par portion. UTILISATION POLYVALENTE: Parfait pour agrémenter vos salades, antipasti et plats cuisinés avec une touche méditerranéenne authentique et savoureuse. CONSERVATION OPTIMALE: Conservés dans un mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive vierge extra pour préserver la saveur et la texture des tomates séchées. FORMAT PRATIQUE: Pot de 190g prêt à l'emploi, idéal pour rehausser vos recettes avec des tomates séchées au goût intense et naturel.3,48 €3,33 €-4%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BEWOS Jeu de 24 Cuillères à Soupe en Acier Inoxydable, 20,4 cm (8 Pouces), Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, Pour la Maison, l'Hôtel ou le Restaurant【Quantité suffisante et utilisations diverses】 Le set de cuillères à soupe contient 24 cuillères, soit plus de 16 cuillères, qui peuvent être réservées et remplacer parfaitement les cuillères perdues dans la vie quotidienne. Ces cuillères d'argenterie seront le grand choix pour les restaurants, les pique-niques, les barbecues et conviennent aux festivals, aux célébrations, aux dîners en famille et ainsi de suite. 【Stainless Steel & Durable】 Ces ensembles de cuillères à soupe 24 pièces sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, vous fournissant un ensemble de cuillères durable qui durera de nombreuses années. What' more, les cuillères d'argenterie sont résistants à la rouille, la corrosion qui assurent la santé de manger. 【Ergonomique et lavable au lave-vaisselle】 Les cuillères à soupe de 20,4 cm sont la taille la plus courante pour un usage quotidien. Elles sont de conception ergonomique, polies miroir et les bords des cuillères à soupe sont lisses, sans aspérités afin qu'elles ne vous blessent pas. Plus important encore, les cuillères à soupe vont au lave-vaisselle et constituent une excellente alternative aux cuillères en plastique. 【Classic & Elegant Design】 Les cuillères à soupe en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance à votre table. Nos cuillères argentées ont un design classique et épuré qui s'accordera avec vos ensembles d'argenterie existants pour élever l'expérience culinaire. 【Service à la clientèle】 Vous pouvez poser toutes vos questions par le biais de la rubrique "Questions et réponses des clients". Nous sommes heureux de vous aider à en savoir plus sur nos cuillères à soupe. En outre, n'hésitez pas à nous contacter en cas de problème. Notre équipe de service vous donnera une réponse 100% satisfaisante dans les 24 heures.16,99 €
-
Amazon Basics Cuillères à Soupe en Acier Inoxydable,Lavables au Lave-Vaisselle, Bord Rond, Grandes Cuillères à Soupe, 20 cm, Lot de 12, ArgentService de 12 cuillères à soupe pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile13,18 €
Comment servir ce plat
Servez ces aubergines farcies sur une assiette creuse, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi les présenter à l’apéritif, coupées en petits morceaux pour un effet ‘tapas’.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €
-
Twinzee 6 Assiette Creuses Sage - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.33,29 €31,63 €-5%
-
Schwertkrone Set de Couteaux 7 Pièces - Acier Inoxydable Haut de Gamme pour Cuisine, Légumes, Fruits, Robuste & ErgonomiqueQualité Supérieure Garantie: Chaque couteau est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité pour une coupe nette et précise, assurant durabilité et performance à long terme. Polyvalence Exceptionnelle: Cet ensemble inclut divers types de couteaux, parfaits pour trancher, émincer et peler fruits, légumes, et plus, répondant à tous vos besoins en cuisine. Confort d'Utilisation: Grâce à des manches ergonomiques, ces couteaux assurent une prise en main confortable et sécurisée, minimisant la fatigue lors d'une utilisation continue. Facilité de Nettoyage: Le design en acier inoxydable non seulement facilite le nettoyage des couteaux mais contribue également à leur résistance à la corrosion et à l'usure quotidienne. Indispensables au Quotidien: Idéaux pour les amateurs de cuisine comme pour les professionnels, cet ensemble de couteaux est parfait pour la maison, les barbecues, les pique-niques ou l'utilisation professionnelle.10,99 €
-
ARCOS Ensemble de Couteaux d'Office en Acier Inoxydable – 3 Pièces, Idéal pour Éplucher Fruits et Légumes – Poignée Ergonomique en Polypropylène. Couleur Orange, Jaune et Bleu. Série NovaMATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Sa lame a été fabriquée en utilisant une technique brevetée par ARCOS appelée Nitrum, qui offre une durabilité accrue, une dureté et une coupe de haute précision. Vous pouvez couper tous les types d'aliments facilement : légumes, saucisses, pain, viande, poisson... POIGNÉE ERGONOMIQUE : Cet ensemble de couteaux d'épluchage présente une forme unique conçue pour un confort, un contrôle et une agilité optimaux. Léger, ergonomique et confortable, il s'adapte à la main et évite les glissements. SÉCURITÉ ET RÉSISTANCE : La poignée est fabriquée en polypropylène (PP), un matériau plastique hygiénique résistant aux chocs et aux hautes températures. Il peut être nettoyé avec des produits chimiques et convient au lave-vaisselle DIMENSIONS: Chaque couteau mesure 155 mm de longueur et pèse 100 grammes. Taille de la lame : 85 mm | 3,5 pouces Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.10,49 €








