Cette recette d’aubergines aux pignons de pin, romarin et cranberries est un véritable délice pour les papilles. Ce plat végétarien riche en saveurs transportera vos convives dans une aventure culinaire inédite.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, coupez les aubergines en deux dans la longueur puis incisez la chair sans percer la peau. Badigeonnez-les généreusement d’huile d’olive, salez et poivrez.
Étape 2
Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face chair vers le haut. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la chair soit bien dorée.
Étape 3
Pendant la cuisson des aubergines, faites toaster les pignons dans un grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez.
Étape 4
Hachez finement l’ail et mélangez-le avec les cranberries, le romarin et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez cette préparation selon votre goût.
Étape 5
Une fois les aubergines cuites, garnissez-les avec la préparation à base de cranberries, puis saupoudrez les pignons de pin grillés par-dessus. Remettez au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur vos aubergines avant de les remettre au four pour la deuxième fois.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec aux arômes fruités, comme un Riesling d’Alsace ou un Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande sera parfait pour accompagner ces aubergines gourmandes.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à intégrer plus d’aliments végétariens dans leur alimentation. Les aubergines sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi très bonnes pour la santé grâce à leur richesse en fibres et en antioxydants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pignons de pin naturels 1 kg nut&me | Pignons de pin décortiqués | Idéal pour le pesto | Non grillésNATUREL : Nos pignons sont 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs. Ils sont riches en nutriments essentiels comme les acides gras, les protéines et les vitamines, offrant des bienfaits significatifs pour la santé et le bien-être général. Parfait pour vos plats : vous pouvez utiliser les pignons pour vos recettes sucrées ou salées, dans les petits déjeuners ou les dîners. Recettes saines : Nos pignons sont riches en vitamines et minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le fer, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et à un bien-être optimal. Sans préservatifs ou additifs : les pignons nut&me ne contiennent pas de conservateurs ou d'additifs supplémentaires. Ils sont également exempts d'OGM et à faible teneur en sel. Variété d'emballage : chez nut&me, nous proposons différents emballages de chaque produit, de manière à avoir la liberté de choisir en fonction de vos besoins et de l'utilisation que vous en avez l'intention de faire.43,99 €
-
HiFood Pignons de pin 1000 g (1 kg) Naturels Sans conservateurs Grand format pour pesto salades cuisine pâtisserie Vegan Sans glutenGrand format pratique de 1 kg : Idéal pour les passionnés de cuisine, les familles et la restauration – parfait pour ceux qui cuisinent, pâtissent ou préparent régulièrement du pesto en grandes quantités 100 % naturels et sans additifs : Qualité premium sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans additifs – pour un goût pur et naturel Arôme fin et légèrement noisetté : Texture délicate et saveur agréable – parfaits pour être grillés, en topping croustillant ou comme ingrédient raffiné dans des plats salés et sucrés Utilisation polyvalente : Idéals pour le pesto, les pâtes, les salades, les plats de riz, les poêlées de légumes ainsi que pour agrémenter le pain, les pâtisseries et les desserts – un véritable ingrédient multifonction en cuisine Riche en nutriments : Naturellement riches en vitamines E et K ainsi qu’en minéraux essentiels comme le magnésium et le fer – adaptés à une alimentation équilibrée et consciente38,99 €
-
par Amazon Canneberges séchées 200g 1 paquetSéché, convient aux régimes végétariens et végétaliens2,56 €
-
Cranberries Entières Bio 1KG | Sans sucre ajouté, naturellement sucrées au jus de pomme | Qualité Supérieure✅ NUTRITION, CUISINE : nos Cranberries Bio sont naturellement infusées dans du jus de pomme afin de sublimer toutes leurs saveurs. Leur goût sucré et acidulé en font des encas sains idéaux dégustés tels quels ou incorporés dans un yaourt, un smoothie et même des pâtisseries. Vous profiterez ainsi de leurs nombreux bienfaits, ainsi que de toutes leurs vitamines (A, C, D) et minéraux (potassium, calcium) au quotidien tout en vous faisant plaisir. ✅ SYSTÈME URINAIRE : les Cranberries Bio représentent un complément idéal pour améliorer son confort urinaire. Les antioxydants présents dans ce fruit vont en effet permettre de lutter contre les bactéries à l’origine des inconforts urinaires et aider à réduire les douleurs qui en découlent. Ce super-aliment bio peut par conséquent s’avérer très efficace pour les personnes qui sont sujettes à des troubles du système urinaire. ✅ ANTIOXYDANT : les Cranberries Bio sont des fruits qui regorgent d’antioxydants. Ils vont permettre de neutraliser les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement de l’organisme. Combinés à leur richesse en vitamine C, ces substances vont avoir une action anti-âge sur l’organisme et permettront notamment de redonner de l’éclat et de l’élasticité à votre peau. Ces super fruits contribuent ainsi à conserver un corps jeune et en pleine forme. ✅ MICROBIOTE INTESTINAL : les Cranberries Bio sont considérées comme un prébiotique de qualité qui permet de maintenir un système digestif sain. Elles renferment des sucres qui ne sont pas digérés par l’estomac et servent donc de nourriture aux bonnes bactéries logées dans les intestins. En activant la croissance de ces bactéries, les cranberries contribuent à un bon équilibre de la flore intestinale, essentiel pour conserver une forte immunité et soulager divers troubles digestifs. ✅ CERTIFIÉES BIOLOGIQUES : sachet Kraft de 1KG de Cranberries Entières Déshydratées Biologiques de Qualité Supérieure. Produit 100% naturel, sans sucre ajouté, vegan, sans additif, sans lactose et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s'assurer de leur qualité et leur pureté.27,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
JZK Grille-pain 2 fentes chauffante grille chauffe-croissants grille chauffe-petits pains pliable support à chignon pour toast grille à toast accessoire pour pain grillé toasterLes poignées latérales sont en plastique et les grilles en acier inoxydable. Le nettoyage est simple et rapide. Ce grille-pain est pliable, ce qui le rend facile à ranger lorsqu'il n'est pas utilisé. Pour les dimensions spécifiques du produit, veuillez vous référer aux photos.Les poignées latérales sont en plastique et les grilles en acier inoxydable. Le nettoyage est simple et rapide. Ce grille-pain est pliable, ce qui le rend facile à ranger lorsqu'il n'est pas utilisé. Pour les dimensions spécifiques du produit, veuillez vous référer aux photos. Ce support chauffe-croissants pour grille-pain permet de réchauffer ou de maintenir en température croissants, petits pains, toasts, viennoiseries, etc. Un accessoire idéal pour griller des aliments volumineux ou épais, même d'un seul côté. Il évite également que le dessus du grille-pain ne brûle. Ce grille-pain chauffant s'adapte à de nombreux petits grille-pain qui n'ont pas d'accessoire pour petits pains, tels que, pour certains modèles de grille-pain Tefal, pour certains modèles de grille-pain Krups, pour certains modèles de grille-pain Alessi, pour certains modèles de grille-pain Imetec, pour certains modèles de grille-pain Bosch, pour certains modèles de grille-pain Grundig, pour certains modèles de grille-pain Girmi, et plus encore. Ce chauffe-pain remplace un grille-pain existant. Il s'adapte parfaitement au petit grille-pain, qui n'a pas de support à petits pains intégré. Idéal pour une utilisation avec un grille-pain, c'est un accessoire pratique. ★ REMARQUE : Ce produit n'est pas compatible avec tous les modèles de grille-pain. Avant d'acheter, vérifiez la taille du produit pour vous assurer qu'il est compatible avec votre grille-pain.9,29 €
-
Russell Hobbs Grille Pain [Pour 2 Tranches] Victory Acier Inox (Fentes extra larges, 6 niveaux de Brunissage rapide, Décongèle & réchauffe viennoiserie, Ramasse miettes, 1670W) Toaster 23311-56Design rétro & finition élégante tout en acier brillant Technologie Fast toast pour un brunissage 50% plus rapide 6 niveaux de brunissage pour des toasts toujours à votre goût Auto centrage du pain pour un brunissage uniforme Fonction surélévation du pain pour le retirer facilement55,99 €29,99 €-46%
Comment présenter ce plat ?
Disposez les aubergines dans un beau plat de service en terre cuite pour garder une touche rustique. Avec son mélange de couleurs, ce plat sera du plus bel effet au centre de votre table !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine9,87 €
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,59 €






