l’aubergine alla parmigiana est un plat classique de la cuisine italienne qui réchauffe le cœur et embaume la maison d’un parfum irrésistible. imagine une généreuse couche d’aubergines agrémentée de sauce tomate, de fromage fondant et de fines herbes. tu es sur le point de préparer un plat qui ravira tous ceux qui auront le plaisir de le déguster !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Couper les aubergines séchées en fines tranches à l’aide d’une mandoline. cela permet d’obtenir des tranches régulières.
Étape 3
Huiler le fond du plat à gratin en terre cuite. disposer une première couche d’aubergines au fond du plat.
Étape 4
Ajouter une couche de sauce tomate sur les aubergines, puis parsemer de mozzarella râpée, de parmigiano reggiano râpé et de basilic séché.
Étape 5
Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de fromages.
Étape 6
Enfourner le plat pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus et dorés.
Étape 7
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, alterner une couche de parmigiano reggiano râpé avec une couche de fromage pecorino râpé. cela ajoutera une note plus piquante et savoureuse à ton plat.
Accords mets & vins
Pour sublimer ton aubergine alla parmigiana, un vin rouge italien comme un Chianti sera parfait. ses notes fruitées et sa fraîcheur viendront merveilleusement compléter le plat.
L’info en plus
C’est l’un des plats que l’on retrouve fréquemment dans le sud de l’italie. il est souvent servi en entrée ou en plat principal et il symbolise la générosité et la convivialité de la cuisine italienne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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MALACASA Série TARA, Plat à Gratin en Grès avec Poignée | 35 x 23,8 x 8,7 cm, 4500 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Avec une dimension de 35 x 23,8 x 8,7 cm et une capacité de 4500 ml, ce plat à four est idéal pour préparer des tartes, des gratins, des gâteaux, des desserts et des lasagnes pour toute la famille. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.56,99 €46,02 €-19%
Comment présenter
Pour une présentation à l’italienne, sers le gratin dans le plat à gratin en terre cuite directement sur la table. accompagne-le de petites assiettes en céramique colorées pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 40 cm x 27,2 cm x 8,3 cm - Contenance : 5,2 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris AuberginePLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.52,90 €48,31 €-9% -
PAYSAN BRETON - Plat à four CERAMIQUE 2.1L (27X21X7) - Fabriqué en BretagneMATERIAUX DE FABRICATION : Fabriqué avec des matériaux naturels comme l'argiles, kaolin, feldspath et des colorants minéraux sans plomb ni cadmium. RESISTANCE ET UTILISATION : Email résistant, convient pour une utilisation au four, compatible avec le congélateur et le micro-ondes. ENTRETIEN FACILE : lavable au lave-vaisselle. CREATION : Elaboré par notre partenaire, installé en Bretagne depuis 1930 et labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).23,80 €
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WeHome Service de vaisselle 6 personnes, 18 pièces, assiettes colorées en céramique, assiettes modernes, lavables au lave-vaisselle, compatible avec four à micro-ondes (vert foncé)Style : set d'assiettes 6 personnes en céramique au style moderne et innovant, de qualité supérieure à la main avec des bords irréguliers qui donnent une touche authentique à votre table à manger et un design irrésistible avec finition à la main en glaçage réactif Composition : Service d'assiettes modernes en céramique, colorées et stylisées. Le set d'assiettes a une composition de 18 pièces ainsi composé de : 6 assiettes creuses + 6 assiettes plates + 6 assiettes à dessert, assiettes impénétrables de détergents Qualité : la qualité des assiettes en céramique proposée par WeHome est unique, au style et au design colorés, simples et de main d'œuvre authentique. Magnifiques pour rendre votre salle à manger unique et résistants aux lavages au lave-vaisselle et compatibles au four à micoroondes Caractéristiques techniques : matériau céramique, fait main, assiettes creuses en céramique de 21 cm, plat plat 27 cm, plat à dessert 18 cm, finition à la main en verre réactif, lavables au lave-vaisselle et compatibles au four à micro-ondes, poids du colis : 14 kg WeHome : ce service d'assiettes fait partie du catalogue de produits WeHome, créé pour décorer et vivre au mieux vos espaces intérieurs, tout en donnant élégance et style sans renoncer au confort d'utilisation99,15 € -
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