Astuces et ingrédients secrets pour une Meat Pie réussie

Astuces et ingrédients secrets pour une Meat Pie réussie

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, chers passionnés de cuisine, je vais vous livrer les secrets d’une Meat Pie, cette tourte à la viande si savoureuse qui réchauffe les cÅ“urs. Suivez ces conseils et astuces pour obtenir une version maison qui ravira vos convives.

30 minutes

1 heure

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine et le beurre : Dans un bol, travaillez du bout des doigts (comme pour faire ‘sabler’ la préparation) la farine avec le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Étape 2

Ajouter l’eau : Incorporez petit à petit l’eau froide et malaxez jusqu’à former une boule de pâte. Placez au frais pendant que vous préparez la garniture.

Étape 3

Cuire le boeuf haché : Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé (*coupé en fines lamelles*), ajoutez ensuite le bÅ“uf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 4

Ajouter les légumes et assaisonner : Introduisez les carottes et céleri finement coupés, puis versez le bouillon de bÅ“uf et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 5

Façonner et remplir la tarte : Étendez la pâte avec le rouleau sur un plan de travail fariné puis découpez deux cercles adaptés au moule. Foncez (*placez*) le premier au fond, ajoutez la garniture refroidie et recouvrez avec le second cercle. Scellez les bords en appuyant doucement avec une fourchette.

Étape 6

Cuire au four : Préchauffer votre four à 180°C (350°F) et enfournez votre tourte pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour assurer une croûte parfaitement croustillante, badigeonnez-la d’un peu de jaune d’Å“uf avant de mettre au four.

Accord vin rouge

Pour accompagner votre Meat Pie, privilégiez un vin rouge corsé tel qu’un Malbec ou un Syrah qui saura complimenter les saveurs profondes de la viande.

L’info en plus

Saviez-vous que la tarte à la viande, ou Meat Pie, est un plat traditionnel dans plusieurs cultures ? Elle est particulièrement prisée lors des mois froids grâce à son côté réconfortant.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Lea Et Perrins Worcestershire Sauce (150Ml)
    La sauce Worcestershire Lea & Perrins originale et authentique - Splish-moi, Splash moi, glou Meby N Royaume-Uni Royaume-Uni Lea & Perrins, 3 Midland Road, Worcester, WR5 1DT. Bouteille
    8,27 €
  • Heinz Sauce Worcester 150 ml
    9,63 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €
    47,49 €
    -5%
  • TEFAL Cocotte-minute® inox 6 L (4-6 pers), Couvercle cuisson pression, Cuisson rapide, 2 programmes, Système sécurité 5 points, Autocuiseur induction,Compatible lave-vaisselle SECURE 5 NEO P2530738
    GAGNEZ DU TEMPS : Cuisinez de délicieux repas en deux fois moins de temps (par rapport à un faitout Tefal standard), grâce au couvercle de cuisson sous pression 2 PROGRAMMES DE CUISSON : Programme légumes pour préserver les nutriments et programme viande pour cuire la viande plus rapidement (par rapport à un faitout Tefal standard) SYSTÈME DE SÉCURITÉ EN 5 POINTS : Grâce à des fonctions de sécurité bien pensées, vous aurez l'esprit tranquille pendant que vous cuisinez. L'autocuiseur ne peut démarrer la cuisson express que lorsque le couvercle est scellé et verrouillé. La soupape de fonctionnement régule la pression. Si la sortie de vapeur est obstruée, la soupape de sécurité prend le relais, suivie en dernier lieu par une déformation du joint, ce qui garantit la sécurité. Enfin, la poignée d'ouverture ne peut être actionnée que lorsque la cocotte-minute n'est pas sous pression CONÇUE POUR DURER : Secure 5 Neo offre une garantie de 10 ans sur la cocotte RECETTES INOUBLIABLES : Idéal pour une large gamme de plats délicieux, des viandes en sauce aux légumes et poissons cuits à la vapeur, en passant par les desserts COMPATIBILITÉ TOTALE : Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction CUVE LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : compatible avec le lave-vaisselle (sauf le couvercle, qui doit être lavé avec de l'eau et du savon), pour un nettoyage facile ACCESSOIRES COMPATIBLES : panier vapeurSS-7122014588, jointX9010101
    79,99 €
    56,67 €
    -29%
  • GiPP PoêLe à Frire 24 Cm à Bord Haut Anti-AdhéSif Avec Couvercle, 2,6 L, RevêTement Anti-AdhéSif En Granit De 24 Cm, Avec Couvercle, Sans Pfos/Pfoa, Pour Tous Les Types De Plaques De Cuisson
    Profitez d'une cuisine saine et facile : avec un revêtement en granit dur de qualité supérieure avec 5 fois la performance ultra antiadhésive, non toxique et sans PFOS et sans PFOA, certifié SGS, poêle GiPP de 28 cm avec couvercle pour que votre cuisine quotidienne soit plus sûre et plus saine. Dites adieu aux luttes de cuisine et profitez d'une expérience de cuisine élégante et efficace Super antiadhésif et nettoyage sans effort : nos plaques anti-adhésives ont une surface ultra lisse et fortement antiadhésive qui permet aux œufs de glisser sans effort de la poêle sans que rien ne colle. Ainsi, votre nettoyage devient un jeu d'enfant, il suffit de l'essuyer avec des serviettes en papier ou de le rincer à l'eau. Wok à induction polyvalent avec bec verseur. Dimensions : poêle Ø 28 cm, capacité 4,5 l. Notre poêle wok est à la fois profonde et assez grande pour être utilisée pour sauter, dorer, cuisiner, rôtir à plat et frire. Deux becs verseurs empêchent les aliments de se renverser sur le plan de travail, ce qui rend le versement des aliments facile et pratique. Parfait pour tous les types de cuisinières : y compris les cuisinières à gaz, vitrocéramiques, électriques et à induction. Les fonds en acier inoxydable hautement magnétiques conducteurs rendent nos poêles et poêles antiadhésives parfaites pour une utilisation sur n'importe quelle cuisinière. La poêle en fonte d'aluminium de 28 cm à induction chauffe rapidement et uniformément. Design ergonomique : les poignées en bois avec grain de bois offrent une prise en main confortable et ergonomique et restent fraîches pendant la cuisson. Les trous à l'extrémité permettent de l'accrocher pour sécher. La poêle Wok antiadhésive GiPP avec couvercle en verre trempé robuste vous permet de surveiller l'état de cuisson et de minimiser les éclaboussures sur la cuisinière. Le bord en acier inoxydable retient l'humidité.
    34,20 €
    32,49 €
    -5%
  • Tefal Unlimited On Poêle 32 cm, Induction, Revêtement antiadhésif résistant, Fonction Thermo-Signal, Fabriqué en France G25908AZ
    REVETEMENT ANTIADHESIF RESISTANT AUX RAYURES : une résistance maximale qui dure jusqu'à 6 fois plus longtemps* ; * Comparé aux autres revêtements Tefal - test interne d'abrasion ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium) THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits TECHNOLOGIE D'INDUCTION AMELIOREE : la base Thermo-Fusion+ de la poêle Unlimited On assure une distribution rapide et optimale de la chaleur pour une cuisson homogène EMBALLAGE ECOLOGIQUE : carton recyclé et recyclable sans aucun polystyrène ni sac plastique IDEALE POUR DE NOMBREUSES RECETTES : grace à sa forme profonde, vous pourrez cuisiner des portions généreuses de légumes sautés, saumon tendre, steak FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 COMPATIBLE : tous feux dont induction
    52,90 €
    37,48 €
    -29%

Présentation idéale

Servez votre Meat Pie directement dans son moule rustique pour conserver toute son authenticité. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour apporter fraîcheur et légèreté au repas.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Moule rustique 2ème série - Effet pierre roche pour revêtement mural en plâtre et ciment - Moules pour finition naturelle
    Différentes tailles : le kit comprend des moules pour réaliser 2 carreaux avec les dimensions suivantes : cm. 25 x 25 - 25 x 10 Épaisseur maximale : Chaque moule vous permet d’atteindre une épaisseur maximale d’environ 3 cm, idéale pour une variété d’applications décoratives. Matériau durable : fabriqué en caoutchouc polyuréthane de haute qualité, ces moules offrent résistance et durabilité, parfaits pour une production répétée. Design rustique : chaque moule est conçu pour reproduire des détails rustiques, donnant un aspect authentique et naturel aux revêtements de sol et muraux. Facile à utiliser : idéal pour les artisans et les amateurs, les moules sont simples à utiliser, ce qui vous permet d'obtenir des résultats professionnels rapidement et intuitivement. Polyvalence du projet : parfait pour la fabrication de revêtements de sol, revêtements muraux et décorations murales, convient pour une utilisation en intérieur et en extérieur. Résultats personnalisés : la variété de tailles vous permet de créer des combinaisons uniques et personnalisées pour chaque projet. Facile à démouler : le caoutchouc polyuréthane permet un retrait facile des pièces, préservant les détails et assurant des résultats impeccables. Style classique : ajoutez une touche d'élégance rustique à n'importe quel environnement, idéal pour ceux qui recherchent une esthétique traditionnelle. Entretien facile : faciles à nettoyer et à entretenir, les moules sont prêts à être utilisés dans de nouveaux projets sans aucune complication.
    83,00 €
  • gartendekoparadies.de Bol à Fleurs Solide, Rond, Rustique, Hauteur : 20 cm, Largeur 37 cm, diamètre intérieur 31 cm, 10 litres, Gris, Poids 18 kg, en Pierre moulée résistante au Gel
    Hauteur : 20 cm, largeur : 37 cm, diamètre intérieur : 31 cm, capacité : 10 litres, couleur : gris, poids : 18 kg, matériau : béton blanc / pierre reconstituée. Tous les éléments sont en béton de haute qualité résistant à toutes les intempéries (gel, pluie, soleil). Résistant au gel et aux intempéries jusqu'à -30°C Nos figurines, jardinières, statues et sculptures sont parfaites pour décorer votre espace extérieur, jardin et terrasse ou comme une excellente idée cadeau. qualité de la marque gartendekoparadies.de avec une très grande satisfaction de la clientèle. Tous les éléments sont fabriqués dans un travail manuel élaboré. Des écarts dans la structure de surface (bulles d'air) et la coloration (patine), les coureurs et les bords sont donc possibles.
    89,00 €

Retour en haut