Astuces et ingrédients secrets pour une Meat Pie réussie

Astuces et ingrédients secrets pour une Meat Pie réussie

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Aujourd’hui, chers passionnés de cuisine, je vais vous livrer les secrets d’une Meat Pie, cette tourte à la viande si savoureuse qui réchauffe les cœurs. Suivez ces conseils et astuces pour obtenir une version maison qui ravira vos convives.

30 minutes

1 heure

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine et le beurre : Dans un bol, travaillez du bout des doigts (comme pour faire ‘sabler’ la préparation) la farine avec le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Étape 2

Ajouter l’eau : Incorporez petit à petit l’eau froide et malaxez jusqu’à former une boule de pâte. Placez au frais pendant que vous préparez la garniture.

Étape 3

Cuire le boeuf haché : Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé (*coupé en fines lamelles*), ajoutez ensuite le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 4

Ajouter les légumes et assaisonner : Introduisez les carottes et céleri finement coupés, puis versez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 5

Façonner et remplir la tarte : Étendez la pâte avec le rouleau sur un plan de travail fariné puis découpez deux cercles adaptés au moule. Foncez (*placez*) le premier au fond, ajoutez la garniture refroidie et recouvrez avec le second cercle. Scellez les bords en appuyant doucement avec une fourchette.

Étape 6

Cuire au four : Préchauffer votre four à 180°C (350°F) et enfournez votre tourte pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour assurer une croûte parfaitement croustillante, badigeonnez-la d’un peu de jaune d’œuf avant de mettre au four.

Accord vin rouge

Pour accompagner votre Meat Pie, privilégiez un vin rouge corsé tel qu’un Malbec ou un Syrah qui saura complimenter les saveurs profondes de la viande.

L’info en plus

Saviez-vous que la tarte à la viande, ou Meat Pie, est un plat traditionnel dans plusieurs cultures ? Elle est particulièrement prisée lors des mois froids grâce à son côté réconfortant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Lea Et Perrins Worcestershire Sauce (150Ml)
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  • Lea & Perrins Worcestershire Sauce - 1 x 568ml
    Type de stockage: ambiante Informations sur le recyclage: Paquet: Verre Type d'emballage: bouteille
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Overmont Cocotte en fonte émaillée – Casserole de 5,4 l avec couvercle – Livre de cuisine et maniques en coton – Batterie de cuisine robuste pour braiser, ragoûts, rôtir, cuire du pain (rose)
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  • Cocotte Fonte Émaillée VeoHome 6L 28 cm, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief (Rouge, Ronde 6 Litres (28 cm))
    ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats
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Présentation idéale

Servez votre Meat Pie directement dans son moule rustique pour conserver toute son authenticité. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour apporter fraîcheur et légèreté au repas.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MC-Trend Boîte en bois unique en forme de brique avec ferrures métalliques marron en vieux bois 32 cm Boîte de rangement rustique Boîte en bois aspect usé style maison de campagne rétro fait à la mai
    ✔ Moule à briques stable avec ferrures métalliques : Notre moule à briques MC-Trend impressionne par sa construction robuste et ses ferrures métalliques. Cela lui confère non seulement une qualité durable, mais aussi un aspect rustique. Le moule à brique trouve ses origines principalement en Inde. Il s’agit d’un ancien moule en bois qui servait à fabriquer des briques. ✔ ARTICLE UNIQUE : Chaque forme de brique est réalisée à la main et est donc unique. Le vieillissement naturel du bois lui confère un charme tout particulier. Les couleurs varient du clair au foncé et rendent chaque pièce encore plus rustique. Fabriquée à partir de vieux bois massif recyclé et équipée de ferrures métalliques, chaque boîte en bois au look vintage tendance est vraiment unique. Avec son aspect antique, il attirera tous les regards dans chaque pièce. ✔ POLYVALENT : Ce moule à brique est polyvalent. Il est parfait comme cadeau, boîte décorative, organiseur, gravure et bien plus encore. De plus, il peut être utilisé comme décoration de table pour toutes les saisons ou comme décoration de mariage. Le moule à briques MC-Trend n'est pas seulement un élément de rangement pratique, mais aussi un élément décoratif pour votre maison, votre restauration, votre hôtel ou votre restaurant. ✔ Noble, chic, vintage : Avec son look vintage noble et chic, la forme brique attire tous les regards. Cela donne à chaque pièce une atmosphère unique. En décoration, panier cadeau, boîte à fleurs, boîte de produits d'hygiène, boîte de rangement, rangement pour herbes aromatiques ou autre rangement pour vos trésors. Il peut également être utilisé comme bibliothèque, étagère à épices, tiroir, rangement du courrier et des clés, casier à vin, couronne de l'Avent ou étagère murale. Laissez libre co ✔ CONTENU DE LA LIVRAISON : Une boîte en bois en forme de brique (sans décoration). Matériau : bois de récupération avec ferrures métalliques, couleur : marron naturel, taille : env. 32 x 15 x 9 cm (peut varier)
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  • Boîte de rangement à trois compartiments en bois naturel rustique par Ib Laursen ; bac de rangement en forme de moule à briques
    Non seulement le vin s'améliore avec l'âge - mais aussi ces formes de briques. Fabriqué à partir de ux bois massif, chaque forme est vraiment unique Utilisé comme forme de brique dans des pays lointains - mais ils ne sont pas encore sortis! Équipé de diverses fonctionnalités, comme un clou qui a été inséré dans la boîte ou des raccords métalliques qui répandent le véritable look vintage. De nombreux produits de style vintage/shabby ont été taillés uniquement à l'ancien. Mais ces étagères sont vraiment et ont une histoire longue et passionnante derrière elles. Rustique et extrêmement pratique - donc ils nnent. Utilisez-le comme étagère de livres, comme rangement pour vos précieux ou même comme jardinière. Grâce à la conception à trois chambres, vous avez suffisamment de délimitations et d'espace de stockage pour différentes choses que vous pouvez mettre sur les étagères. Dimensions : Longueur : environ 30 cm - Largeur : environ 14 cm - Hauteur : environ 9 cm - Épaisseur du bois : environ 1,5 cm
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