Aujourd’hui, chers passionnés de cuisine, je vais vous livrer les secrets d’une Meat Pie, cette tourte à la viande si savoureuse qui réchauffe les cÅ“urs. Suivez ces conseils et astuces pour obtenir une version maison qui ravira vos convives.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine et le beurre : Dans un bol, travaillez du bout des doigts (comme pour faire ‘sabler’ la préparation) la farine avec le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Étape 2
Ajouter l’eau : Incorporez petit à petit l’eau froide et malaxez jusqu’à former une boule de pâte. Placez au frais pendant que vous préparez la garniture.
Étape 3
Cuire le boeuf haché : Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé (*coupé en fines lamelles*), ajoutez ensuite le bÅ“uf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 4
Ajouter les légumes et assaisonner : Introduisez les carottes et céleri finement coupés, puis versez le bouillon de bÅ“uf et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Façonner et remplir la tarte : Étendez la pâte avec le rouleau sur un plan de travail fariné puis découpez deux cercles adaptés au moule. Foncez (*placez*) le premier au fond, ajoutez la garniture refroidie et recouvrez avec le second cercle. Scellez les bords en appuyant doucement avec une fourchette.
Étape 6
Cuire au four : Préchauffer votre four à 180°C (350°F) et enfournez votre tourte pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour assurer une croûte parfaitement croustillante, badigeonnez-la d’un peu de jaune d’Å“uf avant de mettre au four.
Accord vin rouge
Pour accompagner votre Meat Pie, privilégiez un vin rouge corsé tel qu’un Malbec ou un Syrah qui saura complimenter les saveurs profondes de la viande.
L’info en plus
Saviez-vous que la tarte à la viande, ou Meat Pie, est un plat traditionnel dans plusieurs cultures ? Elle est particulièrement prisée lors des mois froids grâce à son côté réconfortant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Poêle paysanne en tôle d'acier MINERAL B - 24 cm - Fabriquée en France, Sans PFAS, Anti Adhérence Naturelle, Queue Rivetée et Finition à la Cire d'Abeille, Tous Feux + Flash FourICONIQUE ET FABRIQUÉE EN FRANCE : La poêle paysanne MINERAL B De Buyer en acier est adaptée à la préparation de grandes quantités de nourriture ainsi qu'aux pommes de terre sautées. Les bords hauts de la poêle offrent l'avantage de limiter les projections lors de la cuisson de viandes, ce qui contribue à maintenir la propreté de la cuisine. ANTIADHÉRENCE NATURELLE : Revêtue d'une cire d'abeille lui offrant une protection temporaire contre l'oxydation, la gamme en acier MINERAL B De Buyer a un effet antiadhésif naturel. Un culottage est nécessaire à la première utilisation et l'effet anti-adhérent s'améliore progressivement. TOUS FEUX : Cette poêle paysanne MINERAL B De Buyer convient à tout type de feu, dont l'induction. 99 % acier, 1 % carbone, 100 % naturel. SURFACE DE CUISSON : Le diamètre de la poêle paysanne MINERAL B De Buyer est de 24 cm. Son diamètre de cuisson est de 16,5 cm. ENTRETIEN : Déglacez et rincez à l'eau chaude, séchez puis huilez légèrement la poêle avant de la stocker dans un endroit sec. Il est important de ne pas employer de détergents ni de mettre au lave-vaisselle.71,90 €38,99 €-46%
Présentation idéale
Servez votre Meat Pie directement dans son moule rustique pour conserver toute son authenticité. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour apporter fraîcheur et légèreté au repas.
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Moule rustique 2ème série - Effet pierre roche pour revêtement mural en plâtre et ciment - Moules pour finition naturelleDimensions variées : le kit comprend des moules pour réaliser quatre carreaux avec les dimensions suivantes : 30 x 22 cm, 20 x 20 cm, 27 x 14 cm, 15 x 14 cm Épaisseur maximale : chaque moule permet d'obtenir une épaisseur maximale d'environ 3 cm, idéal pour une variété d'applications décoratives. Matériau durable : fabriqués en caoutchouc polyuréthane de haute qualité, ces moules offrent résistance et durabilité, parfaits pour les productions répétées. Design rustique : chaque moule est conçu pour reproduire des détails rustiques, donnant un aspect authentique et naturel aux sols et revêtements. Facile à utiliser : idéal pour les artisans et les amateurs, les moules sont simples à utiliser, ce qui permet d'obtenir des résultats professionnels de manière rapide et intuitive. Polyvalence du design : parfaits pour réaliser des sols, des revêtements et des décorations murales, adaptés à l'intérieur et à l'extérieur. Résultats personnalisés : la variété de tailles vous permet de créer des combinaisons uniques et personnalisées pour chaque projet. Facilité de démoulage : le caoutchouc polyuréthane permet un retrait facile des pièces, tout en préservant les détails et en garantissant des résultats impeccables. Style classique : ajoute une touche d'élégance rustique à n'importe quel environnement, idéal pour ceux qui recherchent une esthétique traditionnelle. Entretien facile : faciles à nettoyer et à entretenir, les moules sont prêts à être utilisés dans de nouveaux projets sans tracas.83,00 €
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