Agneau et pommes de terre au four à l'italienne : recette savoureuse

Agneau et pommes de terre au four à l’italienne : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard
L’agneau et les pommes de terre au four à l’italienne est un mariage savoureux qui réchauffe les cœurs et ravit les papilles. Ce plat, synonyme de partage et de convivialité, incarne l’esprit de la cuisine italienne en alliant des ingrédients simples mais de qualité, pour une explosion de saveurs en bouche. Partons à la découverte d’une recette qui transformera votre dîner en un véritable festin méditerranéen.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines grâce à l'agneau.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
118 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 9.1 g — Lip. 9.8 g
Par portion (4 parts)
593 kcal
Prot. 55.3 g — Gluc. 45.4 g — Lip. 49.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 118 kcal
Lipides
Matières grasses 9.8 g
dont acides gras saturés 3.6 g
Glucides
Glucides totaux 9.1 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 11 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de l’agneau

Préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez l’épaule d’agneau avec le sel, le poivre et l’ail en poudre.

2. Mélange des arômes

Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le romarin, l’origan et les flocons de piment.

3. Assemblage du plat

Placez l’agneau dans le plat à four. Autour, répartissez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Arrosez le tout avec le mélange d’huile et d’épices, puis ajoutez le vin blanc.

4. Cuisson

Enfournez pendant 60 minutes à 200°C. Retournez l’agneau à mi-cuisson pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.

5. Repos

Laissez reposer l’agneau pendant 10 minutes avant de servir afin qu’il conserve son jus.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour des pommes de terre plus croustillantes, vous pouvez les précuire à l’eau bouillante pendant 5 minutes avant de les disposer autour de l’agneau.

Accords mets et vins

Accompagnez ce plat d’un Chianti, ce vin rouge italien embellira les saveurs de l’agneau et apportera une touche de finesse à votre repas.

L’info en plus

L’agneau et les pommes de terre au four est un plat traditionnel souvent servi lors des grandes réunions familiales en Italie du Sud, apprécié pour sa simplicité et sa richesse aromatique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

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