30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines grâce à l'agneau.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.1 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de l’agneau
Préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez l’épaule d’agneau avec le sel, le poivre et l’ail en poudre.
2. Mélange des arômes
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le romarin, l’origan et les flocons de piment.
3. Assemblage du plat
Placez l’agneau dans le plat à four. Autour, répartissez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Arrosez le tout avec le mélange d’huile et d’épices, puis ajoutez le vin blanc.
4. Cuisson
Enfournez pendant 60 minutes à 200°C. Retournez l’agneau à mi-cuisson pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.
5. Repos
Laissez reposer l’agneau pendant 10 minutes avant de servir afin qu’il conserve son jus.
Mon astuce de chef
Pour des pommes de terre plus croustillantes, vous pouvez les précuire à l’eau bouillante pendant 5 minutes avant de les disposer autour de l’agneau.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un Chianti, ce vin rouge italien embellira les saveurs de l’agneau et apportera une touche de finesse à votre repas.
L’info en plus
L’agneau et les pommes de terre au four est un plat traditionnel souvent servi lors des grandes réunions familiales en Italie du Sud, apprécié pour sa simplicité et sa richesse aromatique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Light BluePLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.21,00 €
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PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 36 cm x 22 cm x 6,8 cm - Contenance : 3,8 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Light BluePLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.47,90 €26,00 €-46%
Comment présenter
Servez l’agneau et les pommes de terre dans un grand plat en céramique de couleur chaude, typique des cuisines italiennes, pour sublimer l’authenticité du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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La Maison Unique: Assiette creuse 23,5 cm en céramique Vietrese peinte à la main - Décoration "Citrons" Traditionnel - Style Côte Amalfitaine - Fabriqué en Italie 2404251133✅ Dimensions : diamètre 23,5 cm, hauteur 5 cm Décor à la main : chaque plat est une œuvre d'art unique Design citron : emblématique de la tradition amalfitaine Artisanat italien : céramique authentique viètre Polyvalent : parfait pour les plats chauds, les soupes et les premiers plats Idée cadeau : élégante et originale pour ceux qui aiment l'art et la cuisine italienne14,99 €
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